Danh mục dự án
Các món sushi vô cùng đa dạng và có hương vị hấp dẫn luôn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sushi có thực sự phù hợp với thực đơn của mẹ bầu hay không? Hãy cùng 333mama tìm câu trả lời qua bài viết sau đây nhé.
Bà bầu có ăn sushi được không?
Câu trả lời là có. Sushi được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, không chỉ cải thiện khẩu vị cho mẹ bầu mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất.
Theo Tiến sĩ Amos Grunebaum – Giám đốc Sản khoa tại Trung tâm Y tế Cornell cho biết, ăn các món sushi có chứa cá như sushi cá hồi rất tốt cho cả thai nhi và mẹ bầu, tuy nhiên các món sushi phải có hàm lượng thủy ngân thấp.
Bởi thủy ngân cao sẽ gây tổn thương hệ thần kinh, thận, phổi và thính giác ở thai nhi. Ngoài ra, trong các món sushi có nguyên liệu làm từ hải sản cũng khiến nhiều người lo ngại khi bổ sung sushi vào thực đơn cho mẹ bầu chính là ký sinh trùng có trong các thớ thịt hay trứng cá hồi trên từng miếng sushi.
Những ký sinh trùng này cực kỳ nguy hiểm, chúng ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, thậm chí là tính mạng. Đối với mẹ bầu, chúng làm suy yếu khả năng miễn dịch, gây ra nhiều bệnh tật.
Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo các nguyên liệu hải sản như cá, tôm, cua… nên được nấu chín ở nhiệt độ dưới 63 độ C trước khi ăn để loại bỏ các mối nguy hiểm tiềm ẩn.
Giá trị dinh dưỡng của sushi đối với thai nhi
Cung cấp năng lượng và loại bỏ độc tố cho thai nhi
Carb hay carbohydrate là một trong những dưỡng chất thiết yếu mà mẹ bầu nên bổ sung trong thời gian mang thai. Carbs có trong các loại thực phẩm như trái cây, các loại đậu, ngũ cốc, v.v.
Mẹ bầu ăn sushi, nguyên liệu chính của món ăn này là gạo chứa nhiều carbohydrate và được bổ sung trực tiếp vào cơ thể. Carbohydrate giúp nuôi dưỡng thai nhi, xây dựng tế bào, cung cấp năng lượng và giúp đào thải độc tố cho thai nhi và mẹ bầu.
Tốt cho trí não và phát triển trí tuệ thai nhi
Mặc dù trong thành phần hải sản sẽ chứa một lượng thủy ngân nhất định nhưng ở Nhật Bản, bà bầu hầu như không quan tâm đến vấn đề này mà họ vẫn ăn sushi cá hồi hoặc các loại hải sản khác.
Bởi hải sản có chứa protein, khoáng chất, omega 3 và DHA,… Đây là những chất tạo tiền đề cho sự phát triển trí tuệ của thai nhi cũng như ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật, giúp thai nhi khỏe mạnh.
Bổ sung I-ốt
I-ốt là một trong những khoáng chất thiết yếu trong thai kỳ. Chất này giúp tuyến giáp của mẹ bầu hoạt động tốt và giúp phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
Sushi có một lớp rong biển phủ bên ngoài. Đây là nguồn i-ốt tự nhiên, dễ hấp thu nên bà bầu ăn rong biển sẽ giúp tránh được các dị tật bẩm sinh như liệt tứ chi, chậm nói, điếc, câm cho thai nhi, giúp bé chào đời với sức khỏe tốt nhất.
Gợi ý các món ăn từ sushi ngon, giàu dinh dưỡng
Sushi trứng
Sushi trứng rất đơn giản và dễ làm với sự kết hợp của rong biển, cơm, thịt spam, trứng gà và lá vừng để tạo nên món sushi vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ cần cuộn rong biển với các nguyên liệu còn lại là xong.
Sushi Nigiri
Nigiri là một trong những loại sushi được nhiều người yêu thích. Món ăn có hương vị tươi ngon, hấp dẫn với hải sản tươi sống bên trên.
Sushi rau củ
Sushi rau củ được chế biến đơn giản với các loại rau củ tùy thích, trộn với cơm và gia vị sau đó cuộn với rong biển, cắt thành những cuộn sushi bắt mắt, đảm bảo khi thưởng thức không chỉ thơm ngon còn tốt cho sức khỏe.
Những lưu ý khi ăn sushi
- Khi ăn sushi, các nguyên liệu như hải sản phải được rửa thật sạch, nấu chín.
- Nếu làm sushi tại nhà, bạn nên mua thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tránh dùng mù tạt quá nhiều khi ăn sushi
- Tránh ăn những loại hải sản nếu bà bầu dị ứng.
Sushi là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên khi mang thai, mẹ bầu cần đảm bảo sức khỏe cho cả bản thân và em bé sắp chào đời, vì vậy hãy nhớ lựa chọn sushi một cách khôn ngoan để vừa an toàn vừa được thưởng thức món ăn yêu thích nhé!
