Danh mục dự án
Rau xanh là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của trẻ em. Trong trường hợp trẻ chậm lớn do thiếu canxi, mẹ nên bổ sung thêm các loại rau giàu canxi vào thực đơn ngoài trứng và sữa.
Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu sắt, vitamin A, C và đặc biệt có hàm lượng canxi rất cao, khoảng 250mg canxi/100g cải, tương đương với hàm lượng canxi trong một cốc sữa 250ml.
Việc bổ sung canxi thông qua cải bó xôi giúp trẻ phát triển xương và giảm nguy cơ loãng xương khi trưởng thành. Hơn nữa, loại rau này còn chứa nhiều chất xơ, giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón.
Cải bó xôi không có vị hăng, dễ dàng cho vào sinh tố hoặc làm bánh, để tăng cường lượng canxi trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ.
Rau lang
Rau lang là loại rau phổ biến, có giá thành rẻ và dễ dàng tìm thấy ngoài chợ, thường được chế biến đơn giản qua các món luộc hoặc xào. Đây là loại rau giàu canxi, với 100g rau lang cung cấp khoảng 180mg canxi.
Ngoài ra, rau lang còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất có lợi, đặc biệt trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Đối với trẻ em có nguy cơ thừa cân hoặc béo phì, ăn rau lang giúp no lâu, ít calo và giàu chất xơ, hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân.
Cải bẹ xanh
Hầu hết các loại rau cải đều giàu canxi và các khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, cải bẹ xanh chứa khoảng 153mg canxi/100g, tương đương với hàm lượng canxi trong một quả trứng.
Vì trẻ nhỏ thường không thích ăn rau xanh như các loại cải, bạn có thể thêm cải bẹ xanh vào các món bánh hoặc băm nhỏ cho vào trứng, sẽ giúp trẻ thích ăn hơn so với các món xào hoặc luộc.
Thì là
Thì là có hàm lượng canxi rất cao, lên tới 600mg canxi/100g. Ngoài ra, thì là còn là nguồn giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ khỏe mạnh và chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Không chỉ vậy, thì là còn chứa nhiều vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt, giúp giảm nguy cơ các vấn đề về mắt như khô mắt và mất thị lực…
Thì là thường được thêm vào các món canh, rau xào để tăng hương vị, kích thích vị giác nhờ mùi thơm đặc trưng. Để giúp trẻ ăn nhiều thì là hơn, bạn có thể băm nhỏ thì là và cho vào nhân bánh bao hoặc há cảo.
Rau diếp
Rau diếp được coi là một loại thực phẩm giàu canxi trong các loại rau lá xanh. Trong 100 gam rau diếp chứa 70mg canxi.
Ngoài ra, rau diếp còn giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tinh thần của trẻ, giúp giảm stress và cải thiện tâm trạng.
Việc bổ sung rau diếp vào chế độ ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý trẻ em có thể có các phản ứng dị ứng với rau diếp. Vì vậy, nếu trẻ có triệu chứng dị ứng hoặc phản ứng bất thường khi ăn rau diếp, nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Nguồn: Phụ Nữ Việt Nam
