Hạt bí ngô cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch, xương khớp, mà còn hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là 4 cách sử dụng hạt bí ngô giúp giảm cân.
Thành phần dinh dưỡng của hạt bí ngô
Hạt bí ngô chứa lượng lớn protein thực vật, chất béo không bão hòa đơn và đa – loại chất béo tốt cho sức khỏe, cùng hàm lượng chất xơ cao. Không chỉ vậy, chúng còn bổ sung magiê, kẽm, sắt và nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
Hạt bí ngô hỗ trợ giảm cân như thế nào?
Với hàm lượng chất xơ và protein cao, hạt bí ngô tạo cảm giác no lâu, giúp bạn hạn chế ăn vặt hay thèm đồ ăn nhanh, ngọt – thủ phạm gây tăng cân.
Không chỉ vậy, hạt bí ngô còn tác động đến quá trình trao đổi chất và điều hòa các chức năng cơ thể có liên quan đến cân nặng:
Thứ nhất, hàm lượng magiê và kẽm dồi dào trong hạt bí ngô giúp kích thích hoạt động của các enzyme tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa năng lượng, nhờ đó ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Magiê còn giúp ổn định đường huyết, yếu tố cực kỳ quan trọng để kiểm soát cảm giác đói và duy trì năng lượng ổn định trong ngày.
Thứ hai, với chất béo lành mạnh và nhiều chất chống oxy hóa, hạt bí ngô giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Một trái tim khỏe mạnh chính là nền tảng để bạn vận động hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ cho quá trình tiêu hao năng lượng.
Ngoài ra, hạt bí ngô chứa tryptophan giúp cải thiện giấc ngủ. Ngủ ngon và đủ giấc không chỉ giúp cơ thể phục hồi, mà còn điều hòa hormone liên quan đến cảm giác đói và no, từ đó kiểm soát cân nặng tốt hơn.
4 cách sử dụng hạt bí ngô trong chế độ ăn giảm cân
Một số cách sử dụng hạt bí ngô để tận dụng tối đa lợi ích của loại hạt này:
- Ăn trực tiếp: Rang khô không muối và dùng như một món ăn vặt giữa các bữa chính. Chỉ cần 1-2 muỗng canh là đủ để giữ cảm giác no mà không lo dư năng lượng.
- Rắc lên món ăn: Thêm vào cho salad, cháo yến mạch, sữa chua hoặc sinh tố để bổ sung dinh dưỡng.
- Xay thành bột: Nghiền hạt bí ngô thành bột mịn, trộn vào bánh mì nguyên cám, súp, nước sốt hay món hầm, vừa tạo vị béo nhẹ vừa giàu dinh dưỡng.
- Kết hợp với các loại hạt khác: Trộn cùng hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt chia… để làm granola hoặc mix ăn nhẹ lành mạnh.
Lưu ý: Hãy chọn hạt bí ngô nguyên chất, không tẩm muối hay đường, và rang ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Lưu ý quan trọng khi sử dụng hạt bí ngô
Mặc dù hạt bí ngô mang lại nhiều lợi ích, bạn cũng không nên lạm dụng. Loại hạt này chứa lượng calo và chất béo khá cao, nếu ăn quá nhiều có thể phản tác dụng trong quá trình giảm cân. Khẩu phần hợp lý nên trong khoảng 15 – 30g (1 – 2 muỗng canh) mỗi ngày, tùy vào tổng năng lượng bạn tiêu thụ.
Ngoài ra, người mới bắt đầu ăn hạt bí ngô có thể gặp một số vấn đề tiêu hóa nhẹ nếu chưa quen với hàm lượng chất xơ cao. Trong trường hợp này, hãy bắt đầu với lượng nhỏ rồi tăng dần theo thời gian.
Những người có bệnh lý về tiêu hóa, huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạt bí ngô vào chế độ ăn.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
