Danh mục dự án
Chế độ ăn kém lành lạnh là một trong những nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ. Dưới đây là 4 món ăn âm thầm tích tụ mỡ trong gan, bạn cần tránh xa.
Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan vượt hơn mức bình thường. Ban đầu, bệnh thường không có triệu chứng rõ ràng, nhưng nếu kéo dài sẽ gây viêm gan, xơ gan, thậm chí dẫn đến ung thư gan, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Hai tác nhân chính gây gan nhiễm mỡ là uống nhiều rượu bia và chế độ ăn kém lành mạnh. Có những món ăn tưởng chừng vô hại nhưng lại là thủ phạm thầm lặng gây tích tụ mỡ trong gan.
4 món ăn quen thuộc âm thầm gây gan nhiễm mỡ
Sữa nguyên kem
Sữa nguyên kem và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, kem hay phô mai chứa nhiều chất béo bão hòa, một yếu tố làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Theo nghiên cứu đăng trên chuyên san Nutrients, chế độ ăn giàu chất béo bão hòa sẽ tăng tích tụ mỡ trong gan và giảm độ nhạy insulin. Đây là hai yếu tố then chốt dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Thức ăn nhanh
Các món ăn nhanh như pizza, gà rán, khoai tây chiên, hamburger và bánh ngọt công nghiệp, thường chứa nhiều chất béo, muối, đường và tinh bột trắng. Đây đều là những thành phần gây tích tụ mỡ trong gan.
Nếu thức ăn nhanh chiếm 20% tổng lượng calo mỗi ngày cũng đủ làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, ngay cả với những người không thừa cân, theo một nghiên cứu đăng trên chuyên san Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Các loại thức ăn nhanh này thường được chiên bằng dầu tái sử dụng nhiều lần. Ăn thường xuyên những món này không chỉ làm gan tích mỡ mà còn làm suy yếu chức năng lọc độc của gan.
Chất làm ngọt nhân tạo
Mặc dù được coi là lựa chọn thay thế ít gây hại hơn đường, nhưng nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất làm ngọt nhân tạo cũng có thể tác động tiêu cực đến gan. Một nghiên cứu trên chuyên san Toxins cho biết hai chất làm ngọt phổ biến là aspartame và sucralose có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, đồng thời gây viêm mạn tính và ảnh hưởng xấu đến chuyển hóa lipid của gan, từ đó khiến mỡ dễ tích tụ trong gan.
Đồ ăn vặt đóng gói
Những món như bim bim, bánh quy, snack mặn, khoai tây chiên hay bánh phồng tôm thường chứa nhiều muối, và chất béo chuyển hóa. Chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là tác nhân gây viêm gan và tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, theo Healthline.
Nguồn: Báo Thanh Niên
