Khoai mì hay còn gọi là củ sắn là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhiều người thắc mắc phụ nữ có thai có ăn được khoai mì hay không?
Bà bầu ăn khoai mì được không?
Theo các chuyên gia và bác sĩ khuyến cáo, bà bầu không nên ăn khoai mì sống, đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
Vì trong khoai mì có chứa chất glycoside xyanua, đây là chất có thể gây ngộ độc không chỉ cho bà bầu mà bất kỳ ai cũng có thể bị. Chất này khi vào cơ thể sẽ khiến bạn bị tê liệt, tổn thương nội tạng, suy giảm chức năng tuyến giáp và thần kinh hoặc thậm chí tử vong. Nếu muốn ăn khoai mì an toàn nhất thì chỉ nên dùng khi khoai mì đã được chế biến chín kỹ hoàn toàn.
Để loại bỏ lượng xyanua trong khoai mì, bạn nên ngâm khoai mì trong nước và nấu chín khoai trước khi ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp khoai mì cùng với các thực phẩm chứa nhiều protein vì protein giúp đào thải chất độc từ khoai mì ra khỏi cơ thể.
Những lợi ích khi bà bầu ăn khoai mì
Bà bầu nếu ăn khoai mì được nấu chín và chế biến một cách kỹ lưỡng sẽ mang lại nhiều lợi ích. Cụ thể:
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Trong khoai mì chứa carbohydrate có thể nuôi dưỡng lợi khuẩn phát triển, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn.
– Cải thiện béo phì và tiểu đường: Tinh bột carbohydrate trong khoai mì giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đồng thời tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này giúp cải thiện tình trạng tiểu đường đồng thời giúp giảm cân hiệu quả.
– Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng vitamin C trong khoai mì giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
– Kích thích sản xuất collagen: Nhờ hàm lượng vitamin C có trong khoai mì cũng giúp bảo vệ da và chống lại các tổn thương trên da. Ngoài ra, ăn khoai mì cũng giúp kích thích sản xuất collagen trong cơ thể.
Một vài lưu ý khi bà bầu ăn khoai mì
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bản thân và thai nhi, bà bầu ăn khoai mì cần lưu ý những điều sau:
- Nên ăn khoai mì với hàm lượng vừa phải sẽ giúp bạn tránh bị ngộ độc và không bị thừa cân.
- Trước khi ăn khoai mì bạn nên ngâm khoai trong nước 1 – 2 ngày để làm giảm lượng độc tố có trong khoai mì. Ngoài ra, khi nấu bạn cần luộc chín kỹ để loại bỏ hoàn toàn lượng độc tố.
- Khi lựa chọn khoai mì, bạn nên chọn những củ còn tươi và mới thu hoạch. Khoai mì để càng lâu thì độc tố tích tụ sẽ càng nhiều, khi ăn sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Khi ăn khoai mì nên ăn kèm với các thực phẩm giàu protein khác vì hàm lượng protein có thể đào thải chất độc có trong khoai mì ra khỏi cơ thể.
- Trước khi chế biến và ăn khoai mì thì bạn cần gọt sạch vỏ và cắt bỏ hai đầu của khoai nhằm loại bỏ độc tố.
Khoai mì là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho bà bầu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ khoai mì cần được thực hiện một cách cẩn thận để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Bà bầu nên nấu chín kỹ khoai mì, ăn với lượng hợp lý và kết hợp với các thực phẩm khác để có chế độ ăn uống cân bằng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể hơn.
