Danh mục dự án
Một số loại hạt có tác dụng giảm viêm, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Dưới đây là 7 loại hạt tốt cho gan mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Các loại hạt tốt cho gan dễ tìm, nên ăn thường xuyên
Hạt óc chó
Hạt óc chó giàu omega-3 và polyphenol, giúp giảm gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Omega-3 trong hạt óc chó giúp giảm viêm, tăng cường độ nhạy insulin và hỗ trợ quá trình thải độc của gan.
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Gan Quốc tế, những người thường xuyên ăn hạt óc chó có chức năng gan tốt hơn so với nhóm không sử dụng.
Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với salad, sữa chua để tăng giá trị dinh dưỡng.
Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân chứa hàm lượng vitamin E dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ, ăn hạnh nhân có thể giúp hạ thấp mức enzyme ALT và AST – hai chỉ số quan trọng tình trạng tổn thương gan.
Bạn nên ăn khoảng 10-15 hạt hạnh nhân mỗi ngày hoặc sử dụng bơ hạnh nhân không đường thay thế cho các loại bơ chế biến sẵn.
Hạt chia
Hạt chia giàu omega-3, chất xơ hòa tan và protein thực vật, giúp giảm tích tụ chất béo trong gan và kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong hạt chia còn hỗ trợ giảm hấp thu chất béo xấu, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất của gan.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là loại hạt tốt cho gan nhờ hàm lượng vitamin E dồi dào, có tác dụng giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Bên cạnh đó, vitamin E trong hạt hướng dương giúp hạ thấp mức ALT và cải thiện chức năng gan ở những người bị gan nhiễm mỡ, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa.
Bạn nên chọn hạt hướng dương không tẩm muối và kết hợp với salad hoặc sinh tố để thưởng thức.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô giàu kẽm, magie và chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình thải độc gan và giảm nguy cơ xơ gan. Kẽm trong hạt bí ngô giúp duy trì sự cân bằng enzyme gan và tăng cường hệ miễn dịch, theo Tổ chức Gan Anh Quốc.
Hạt lanh
Hạt lanh chứa hàm lượng lignans và axit béo ALA (alpha-linolenic acid) dồi dào, giúp gan hoạt động hiệu quả và giảm viêm. Hợp chất lignans trong hạt lanh giúp giảm nguy cơ tổn thương gan và cải thiện chức năng trao đổi chất, theo Tạp chí Y học Dinh dưỡng.
Bạn nên xay nhuyễn hạt lanh trước khi dùng, thêm vào sinh tố hoặc cháo yến mạch để thưởng thức.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười chứa nhiều chất chống oxy hóa, kali và vitamin B6 giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do oxy hóa. Ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm topping cho các món ăn vặt lành mạnh.
Thêm các loại hạt này vào chế độ ăn giúp gan khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả hơn nhé!
Nguồn: Tổng hợp
