Chưa cần tới cao lương mỹ vị hay các loại thuốc bổ đắt tiền, nếu biết tận dụng thì một vài loại rau giá rẻ, dễ mua ngoài chợ Việt cũng có thể thành “thần dược” cho sức khỏe.
Sau đây là 3 loại rau quê, dễ mua ngoài chợ Việt với giá rẻ lại vừa tốt cho gan, mắt, tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Rau mồng tơi
Không phải ai cũng biết rằng rau mồng tơi tuy dân dã nhưng lại là “cỗ máy” giải độc gan nếu ăn điều độ. Từ xa xưa, y học cổ truyền đã dùng rau mồng tơi như một vị thuốc thanh nhiệt, giải độc, hạ nhiệt gan, trị rôm sảy, mụn nhọt. Còn theo y học hiện đại chứng minh rằng, mồng tơi không chỉ giàu chất xơ tốt cho gan mà còn chứa nhiều pectin trong chất nhầy. Điều này giúp cải thiện chức năng gan, làm mát gan, ngăn ngừa các bệnh lý về gan và các nội tạng khác.
Chất xơ và chất nhầy pectin trong nó còn có khả năng kích thích nhu động ruột, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Đồng thời còn giúp giảm mỡ máu, cải thiện đường huyết, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Cùng với lượng calo thấp, nên mồng tơi rất thích hợp sử dụng cho những người đang có nhu cầu giảm cân cải thiện tình trạng béo phì.
Mồng tơi cũng rất tốt cho mắt vì nó giàu vitamin A đặc biệt quan trọng cho sức khỏe của mắt. Cùng Retinol – dạng hoạt hóa của vitamin A kết hợp với những loại protein trong cơ thể sẽ sản sinh ra rhodopsin – là chất quan trọng để nâng cao khả năng phân biệt màu sắc khi nhìn trong bóng tối.
Ngoài ra, mồng tơi chứa nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này có tác dụng trung hòa những gốc tự do có hại nên có thể tăng cường miễn dịch, phòng ngừa ung thư.
Rau bắp cải
Bắp cải là loại rau giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Thường xuyên ăn bắp cải còn giúp duy trì sức khỏe đường ruột và phòng ngừa một số vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa như: loét dạ dày tá tràng, viêm đại tràng, viêm loét đường ruột… Đồng thời hỗ trợ giảm cân cũng rất tốt.
Đối với sức khỏe gan, loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như kali, vitamin C, lưu huỳnh… tất cả các chất dinh dưỡng này đều có khả năng kích thích các enzym giúp giải độc gan và đào thải độc tố hiệu quả.
Tác dụng phòng ngừa và hạn chế nguy cơ ung thư của bắp cải còn đến từ lượng vitamin C và lưu huỳnh cao. Chúng có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, giải độc axit uric và các gốc tự do khỏi cơ thể. Hay sulforaphane có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.
Ngoài ra, bắp cải còn chứa vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài vitamin A, beta-carotene và chất chống oxy hóa có trong bắp cải còn giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và trì hoãn sự phát triển của tinh thể.
Rau ngải cứu
Ngoài việc được dùng như một loại rau, phổ biến hơn ở các vùng nông thôn thì ngải cứu còn là một vị thuốc từ rất lâu đời.
Ngải cứu có chứa glycosid có tính axit, giúp loại bỏ độc tố trong gan và túi mật. Chính vì công dụng này mà ngải cứu có tác dụng chữa bệnh vàng da do suy gan và rối loạn túi mật. Tuy nhiên, cần lưu ý bạn chỉ nên ăn hoặc uống nước ngải cứu ở mức độ vừa phải. Nếu bạn bị viêm gan thì nên tránh xa ngải cứu. Những người đang mang thai hoặc từng sảy thai hoặc sinh non không nên ăn nó. Phụ nữ đang cho con bú cũng không nên sử dụng ngải cứu hàng ngày.
Loại rau quê này còn hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng nồng độ axit trong dạ dày, giảm đau bụng, đầy hơi và nóng dạ dày. Ngải cứu còn được dùng để diệt ký sinh trùng như giun đũa, giun kim và sán dây. Điều này là do ngải cứu có khả năng gây tê liệt, làm thay đổi cấu trúc của giun và đẩy chúng ra ngoài. Đồng thời, ngải cứu còn giúp tăng cường tuần hoàn máu và giảm mỏi mắt.
Nhiều người không biết rằng ngải cứu còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Bởi nó chứa nhiều dược chất và chất chống oxy hóa, chống viêm nhiễm. Đặc biệt, các nghiên cứu cho thấy ngải cứu có hàm lượng artemisinin cao. Artemisinin có trong ngải cứu có khả năng phản ứng với sắt hình thành các gốc tự do. Mặt khác, tế bào ung thư chứa hàm lượng sắt cao hơn tế bào khỏe mạnh nên việc sử dụng ngải cứu trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh ung thư sẽ rất có lợi.
Nguồn: Sohu
