Chế độ ăn uống lành mạnh góp phần kiểm soát huyết áp, cholesterol và đường huyết, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ. Dưới đây là 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên.
Rau xanh
Rau xanh như cải xoăn, cải bó xôi, cải thìa,… chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một số loại rau còn cung cấp nitrate tự nhiên, chất có thể hỗ trợ chức năng của mạch máu. Bên cạnh đó, hàm lượng kali và chất dinh dưỡng trong rau có vai trò trong kiểm soát huyết áp.
Bạn có thể tăng lượng rau xanh trong các bữa ăn bằng cách chế biến đơn giản như luộc, hấp hoặc xào nhanh. Hạn chế thêm quá nhiều muối, nước tương và các loại nước sốt mặn để tránh làm giảm lợi ích của một chế độ ăn tốt cho tim mạch.
Cá béo
Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích và cá mòi giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Đây là những chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Bổ sung cá vào chế độ ăn thường xuyên có thể góp phần hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ. Cá đồng thời cung cấp nguồn protein chất lượng, phù hợp để thay thế một phần thịt đỏ hoặc thịt chế biến trong bữa ăn. Nên ưu tiên hấp, luộc hoặc nướng, hạn chế chiên nhiều dầu và các món cá chứa nhiều muối.
Các loại trái cây họ cam quýt cung cấp vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Ăn trực tiếp nguyên quả giúp giữ lại nhiều chất xơ hơn so với sử dụng uống nước ép.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị tăng cường rau củ và trái cây trong chế độ ăn lành mạnh. Những loại quả này có thể dùng làm bữa phụ hoặc món tráng miệng thay thế bánh kẹo và đồ uống chứa nhiều đường.
Hạt óc chó
Hạt óc chó chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ cùng các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh óc chó, bạn có thể đa dạng khẩu phần bằng hạnh nhân, hạt dẻ cười và các loại hạt khác.
Theo AHA, các loại hạt nên được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, đồng thời ưu tiên chất béo không bão hòa thay cho chất béo bão hòa. Bạn có thể dùng một khẩu phần nhỏ hạt không tẩm muối làm món ăn nhẹ hoặc kết hợp cùng yến mạch, sữa chua và salad để tăng thêm dinh dưỡng.
Yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt
Yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ cùng nhiều dưỡng chất hơn ngũ cốc tinh chế. Đặc biệt, chất xơ hòa tan trong yến mạch có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết ở mức phù hợp. Bạn có thể dùng yến mạch cho bữa sáng hoặc thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt. Khi lựa chọn yến mạch ăn liền, nên ưu tiên sản phẩm ít đường, ít muối.
Rau lá xanh, cá béo, trái cây họ cam quýt, hạt óc chó và ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ. Tuy nhiên, cần kết hợp dinh dưỡng hợp lý với vận động thường xuyên và kiểm soát các yếu tố nguy cơ để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Nguồn: Tổng hợp
