Danh mục dự án
Càng lớn tuổi thì hệ thống cơ quan trong cơ thể càng có nguy cơ suy giảm chức năng cao, vì thế nên chú ý tới chế độ ăn uống để tránh những rủi ro sức khỏe không mong muốn.
Theo Sohu (Trung Quốc), dưới đây là 9 thực phẩm càng lớn tuổi càng nên hạn chế tiêu thụ để khỏe mạnh và sống lâu hơn.
Đồ chiên rán
Đồ chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo trans. Ăn nhiều đồ chiên rán có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, trong quá trình chiên có thể tạo ra các hợp chất như acrylamide có thể gây hại cho sức khỏe. Người lớn tuổi nên hạn chế ăn đồ chiên rán, thay vào đó chọn các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như hấp, luộc, nướng hoặc áp chảo.
Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều natri, chất bảo quản và các chất phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là với người lớn tuổi.
Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Ngoài ra, chúng cũng có thể chứa lượng đường và chất béo bão hòa cao, gây tình trạng thừa cân và béo phì.
Thực phẩm muối chua
Thực phẩm muối chua trải qua quá trình ngâm trong nước nên chứa lượng muối cao và rất ít vitamin nên đây không phải là thực phẩm nên tiêu thụ thường xuyên.
Quá trình muối chua cũng có thể tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại phát triển nếu không đảm bảo vệ sinh, dẫn tới nguy cơ nhiễm trùng cao ở người lớn tuổi, vốn có hệ miễn dịch suy giảm.
Đặc biệt, thực phẩm này có thể ảnh hưởng lớn tới những người đang mắc bệnh về huyết áp như cao huyết áp có thể dẫn tới nguy cơ đột quỵ và bệnh tim cao hơn.
Thịt đỏ
Mặc dù thịt đỏ (thịt có nguồn gốc từ động vật có vú, không phải gia cầm) giàu vitamin B12, kẽm, sắt và protein hơn nhưng với người lớn tuổi, tiêu thụ thịt đỏ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
Ngoài ra, khi chế biến thịt đỏ ở nhiệt độ cao có thể sinh ra các hợp chất có hại như các amin dị vòng (HCA), PAH và AGEs có thể thay đổi cấu trúc DNA và thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều thịt đỏ có liên quan tới nguy cơ tử vong cao hơn. Trong khi đó, việc thay thế thịt đỏ bằng thịt gia cầm hay các protein từ thực vật như đậu và quả hạch có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo Healthline.
Đồ ngọt
Các loại bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường cũng là “kẻ thù” của sức khỏe người cao tuổi. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây tình trạng béo phì do lượng đường dư thừa chuyển hóa thành mỡ dẫn tới tăng lipid trong máu. Lipid trong máu tăng sẽ làm tăng nguy cơ xơ cứng động mạch và tiểu đường.
Với người lớn tuổi, ăn nhiều đồ ngọt cũng dễ gây đầy bụng, ăn kém. Về lâu dài có thể dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng, suy giảm sức khỏe.
Nội tạng động vật
Não, gan, tim, thận, lòng… của động vật có hàm lượng cholesterol cao. Việc ăn nội tạng động vật thường xuyên có thể làm tăng cholesterol trong máu và dễ dàng làm tăng lipid máu – yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh xơ cứng động mạch, cao huyết áp, bệnh tim mạch vành và tiểu đường.
Tiết động vật
Không chỉ nội tạng động vật, tiết động vật chứa nhiều sắt và protein nên được xem là nguồn bổ sung sắt tự nhiên giúp ngăn ngừa nhiều bệnh lý thiếu máu, tim mạch ở người lớn tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Nhưng nếu người lớn tuổi đang mắc các bệnh về mỡ máu, huyết áp và bị cholesterol cao thì không nên ăn.
Ngoài ra, tiết động vật có nguy cơ nhiễm khuẩn liên cầu rất cao nếu không được chế biến sạch sẽ hoặc nguồn động vật an toàn. Sau khi ăn tiết nếu xuất hiện các triệu chứng như sốt cao, ớn lạnh, chóng mặt, chảy máu tiêu hóa, nôn mửa không ngừng, tím tái người, tiêu chảy lẫn máu… cần nhanh chóng di chuyển đến bệnh viện để được cấp cứu kịp thời.
Đồ uống có cồn
Đồ uống có cồn có thể gây viêm gan và xơ gan do càng lớn tuổi khả năng xử lý cồn của gan không còn tốt như khi còn trẻ. Ngoài ra, uống rượu bia quá độ cũng khiến mất cân bằng dinh dưỡng do cồn làm giảm khả năng hấp thụ các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Bên cạnh đó, nếu người cao tuổi mắc các bệnh cao huyết áp, bệnh tim và các vấn đề nhận thức có thể trầm trọng hơn khi tiêu thụ loại đồ uống này.
Đồ uống có gas
Đồ uống có gas có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người lớn tuổi. Chúng thường chứa nhiều đường và calo, gây tăng cân và béo phì, cũng như tiểu đường type 2 và sâu răng. Hàm lượng caffeine trong một số loại đồ uống có gas có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và huyết áp.
Bệnh cạnh đó, axit trong đồ uống có gas có thể làm hỏng men răng và gây mòn răng. Các loại đồ uống này cũng có thể gây kích thích dạ dày, góp phần vào chứng ợ nóng hoặc trào ngược axit, đặc biệt nếu người lớn tuổi mắc các vấn đề về tiêu hóa từ trước.
Do đó, người lớn tuổi nên hạn chế tiêu thụ đồ uống có gas, thay vào đó là những lựa chọn lành mạnh hơn như nước lọc, nước ép trái cây tự nhiên hoặc trà không đường.
Nguồn: Phụ Nữ Việt Nam
