Danh mục dự án
Những sai lầm khi rửa rau quả khiến vi khuẩn và hóa chất tồn dư gây hại cho sức khỏe, cần tránh ngay.
4 sai lầm khi rửa rau quả hại sức khỏe
Không rửa rau hữu cơ
Theo chuyên gia Jessica Shand từ trung tâm tư vấn dinh dưỡng Premier Protein, rau củ hữu cơ vẫn cần phải rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Mặc dù rau hữu cơ ít tiếp xúc với hóa chất độc hại, chúng vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn trong quá trình sản xuất và vận chuyển. Ngay cả các loại salad đóng gói sẵn cũng có thể chứa clo hoặc thuốc tẩy từ nhà sản xuất, vì vậy rửa sạch trước khi ăn là điều cần thiết để đảm bảo an toàn.
Không vệ sinh mặt bàn bếp
Bạn có biết khu bếp bẩn cũng là nguyên nhân làm rau củ nhiễm khuẩn? Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trước khi rửa rau, bạn nên làm sạch và khử trùng bồn rửa, mặt bàn và các dụng cụ để tránh lây nhiễm chéo, đặc biệt từ thực phẩm sống như thịt, gia cầm hay hải sản.
Bên cạnh đó, hãy loại bỏ ngay những phần rau củ bị hư hỏng, vì đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn gây bệnh phát triển. Các loại rau củ và trái cây sau khi cắt nên được bảo quản lạnh ngay để duy trì độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Không rửa tay
Việc rửa tay trước và sau khi làm sạch rau củ là một bước quan trọng giúp giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Theo USDA, nếu không rửa tay sau khi chạm vào thịt sống, gia cầm hoặc bao bì của chúng, vi khuẩn từ tay có thể lây lan sang các thực phẩm khác. Điều này đặc biệt nguy hiểm khi bạn ăn rau sống hoặc trái cây ngay sau đó.
Cơ quan này cũng nhấn mạnh rằng không chỉ cần rửa tay trước khi chế biến thực phẩm, mà còn cả trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, chăm sóc người bệnh, ho, hắt hơi hoặc chạm vào thú cưng, giúp bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện.
Không rửa rau củ vỏ cứng
Đây cũng là sai lầm khi rửa rau quả mà nhiều người mắc phải khi nghĩ trái cây và rau củ có vỏ cứng không cần rửa. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony tại phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết, vi khuẩn và lượng thuốc trừ sâu trên vỏ có thể dính vào phần thịt qua lưỡi dao khi cắt gọt, ngay cả khi bạn không ăn vỏ. Vì vậy, rửa sạch trái cây và rau củ có vỏ cứng là bước không thể bỏ qua để tránh lây nhiễm vi khuẩn.
Rửa rau quả đúng cách
Cách tốt nhất để làm sạch rau củ là rửa dưới nước lạnh và chà nhẹ bằng bàn chải mềm. Dù baking soda giúp giảm vi khuẩn, còn dùng giấm hoặc kết hợp cả hai để rửa có thể làm rau củ nhanh hỏng và ảnh hưởng đến mùi vị.
Kết luận
Để bảo vệ sức khỏe, hãy tránh những sai lầm trên khi rửa rau củ quả để tránh nguy cơ nhiễm bệnh từ bữa ăn hàng ngày.
Nguồn: VnExpress
