Không ít người cho rằng chỉ khi ăn đồ ăn có vị ngọt, nhiều đường mới gây ra hoặc làm trầm trọng thêm bệnh đái tháo đường, thực chất điều này là không đúng. Có 3 loại thực phẩm tuy không ngọt nhưng là một trong những nguyên nhân chính gây bệnh đái tháo đường mà bạn nên hạn chế ăn.
Tinh bột hoặc ngũ cốc tinh chế
Trong quá trình sản xuất ngũ cốc tinh chế, hầu hết các vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein trong hạt ngũ cốc đều bị mất đi. Kết quả là ngũ cốc tinh chế có chỉ số đường huyết cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tinh bột được tạo nên từ sự kết hợp của nhiều phân tử đường và chúng được gọi là carbohydrate phức tạp. Đặc biệt là các loại tinh bột tinh chế khiến bạn dễ mắc bệnh đái tháo đường hơn. Phổ biến như bánh mì trắng, bánh quy, gạo trắng, mì trắng, miến, bún, bánh bao…
Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến để đáp ứng nhu cầu của con người trong nhịp sống hiện đại. Tuy nhiên, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều để tránh nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Còn với bệnh nhân đái tháo đường, tốt nhất là hãy tránh xa nếu không muốn tự cắt ngắn tuổi thọ của mình.
Các loại thực phẩm đã qua chế biến như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, thịt lợn muối và thịt bò bắp… chứa nhiều muối, chất béo bão hòa, nhiều loại hóa chất có hại cùng các thành phần khác. Tuy tiện lợi và ngon miệng nhưng nó dẫn đến đái tháo đường, bệnh béo phì, gout, ung thư và nhiều bệnh tật nguy hiểm khác.
Đặc biệt, ăn nhiều loại thực phẩm này còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa, nam khoa ở cả nam và nữ. Thậm chí còn tăng khả năng vô sinh, sảy thai và dị tật, biến chứng thai kỳ nếu tiêu thụ thường xuyên.
Thịt và chế phẩm sữa giàu chất béo
Các loại thịt và sản phẩm từ sữa giàu chất béo là nguồn cung cấp chất béo bão hòa, một loại chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 và bệnh tim.
Theo hiệp hội Đái tháo đường Mỹ khuyến cáo nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ mỗi ngày. Họ cho rằng đây là một trong những nguyên nhân quan trọng gây bệnh đái tháo đường.
Những loại thịt chứa nhiều chất béo bão hòa như thịt bò thăn, thịt cừu, nội tạng động vật, sườn lợn, thịt gia cầm sẫm màu, gà rán và các loại chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, các loại thịt nguội. Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo bao gồm kem sữa béo, sữa nguyên kem, kem tươi, bơ và pho mát…
Để cải thiện sức khỏe tim mạch và tránh nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, hãy kết hợp một lượng vừa phải các nguồn chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống hàng ngày, chẳng hạn như các loại hạt và dầu ô liu.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
